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Muffin al cioccolato bianco con scorza di arance

Muffin al cioccolato bianco con scorza di arance
25 febbraio
08:13 2017

Cari amici ben ritrovati.

Cucinare è una passione che va condivisa ed a casa spesso ……… sono le mie figlie a farmi compagnia mentre cucino. Oggi, pertanto, ho deciso di deliziarvi con una preparazione che potrete benissimo fare insieme ai vostri piccoli. Una ricetta semplice e golosa per la merenda, ma volendo anche per una colazione molto energetica e che vi farà spuntare il sorriso. Si sa, con questo freddo ci alziamo tutti un po’ imbronciati e abbiamo bisogno di molte calorie e di un po’ di buon umore per affrontare bene le nostre giornate. Ora mettiamoci all’opera.

MUFFIN AL CIOCCOLATO BIANCO CON SCORZA DI ARANCIA.

Ingredienti:

250 GR DI FARINA 0

100 GR DI ZUCCHERO

100 GR DI CIOCCOLATO BIANCO

1 BUSTINA DI LIEVITO

150 ML DI LATTE

100 GR DI BURRO

3 UOVA PICCOLE

SCORZA DI ARACIA A PIACERE

Versate in una ciotola le uova e lavoratele insieme allo zucchero. Aggiungete poi il burro precedentemente sciolto nel latte e amalgamate il tutto.

Aggiungete adesso gli ingredienti secchi setacciati ed il cioccolato tagliato a pezzettini.

Grattugiate anche la scorza dell’arancia ed amalgamatela al composto.

Infornate in una teglia da muffin (io metto anche i pirottini di carta) nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20-25 minuti (dipende dal vostro forno).

Appena si raffreddano spolverateli con zucchero a velo.

PARLIAMO UN PO’ DEL CIOCCOLATO BIANCO

Il cioccolato bianco è un alimento dolce ottenuto dalla lavorazione di ingredienti come burro di cacao, saccarosio e latte vaccino o suoi derivati (prevalentemente latte in polvere).

Il cioccolato bianco presenta un colore molto pallido ed una consistenza simile a quella del cioccolato al latte, dal quale si distingue per l’assenza di polvere di cacao.

Burro di cacao: è una sostanza grassa ottenuta per lavorazione dei semi di cacao. Questo ingrediente conferisce il gusto e le caratteristiche organolettiche tipici del prodotto, nel quale (per legge) deve essere presente in quantità minime del 20% (in alcuni cioccolati bianchi si registrano percentuali che raggiungono anche il 45%). Oltre che nel cioccolato bianco, il burro di cacao è presente anche negli altri tipi di cioccolato, nei rossetti, nei cosmetici e in alcuni farmaci.

Attenzione però!!!!!

Il cioccolato bianco contiene più grassi del cioccolato fondente, ma non in quantità significativamente più alta, inoltre ha una consistenza più burrosa e cremosa..quindi attenzione mai esagerare …. anche se credetemi ogni tanto un peccatuccio di gola bisogna farlo, poi ci sentiremo sicuramente meglio.

Saluti cari amici, vi aspetto alla prossima ricetta.

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