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CUCINA


    Cuore e Fiamma: le Cannalicchie (biscotti con ripieno di fichi secchi)

Cuore e Fiamma: le Cannalicchie (biscotti con ripieno di fichi secchi)

Cari lettori, poichè siamo prossimi al Natale ho deciso di farvi un regalo. Oggi voglio regalarvi non solo una ricetta della mia famiglia che si tramanda da matriarca a matriarca,

    Cuore e Fiamma: Le arancine in 5 sfiziose ricette

Cuore e Fiamma: Le arancine in 5 sfiziose ricette

Per noi siciliani il 13 Dicembre, giorno in cui il calendario liturgico ricorda Santa Lucia, è una sola cosa: ARANCINA DAY! Nella nostra bella terra, infatti, è tradizione non mangiare

    La Cucina dello Studente: Il panino Franco (VIDEO)

La Cucina dello Studente: Il panino Franco (VIDEO)

Bene ragazzi si riprende con questo nuovo meraviglioso panino con la tagliata, fateci sapere cosa ne pensata qua sotto. INGREDIENTI: Tagliata Panini Funghi Mollica Brie’ Patate Aceto balsamico Olio Limone

    La Cucina dello Studente: Pasta cacio e pepe (VIDEO)

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INGREDIENTI: Spaghetti Cacio Pepe Varianti: fave e pancetta :) Olio e sale q.b.

    Cuore e Fiamma: I Supplì

Cuore e Fiamma: I Supplì

Una delle caratteristiche principali di noi siciliani d.o.c. è l’attaccamento alla nostra terra e alle nostre tradizioni, ma, oggi, vi porto a fare un viaggio in uno dei posti più

    La cucina dello Studente: La Pizza Napoletana (VIDEO)

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Provate anche voi questo nuovo medoto per ottenere una pizza pizzosa da pizzeria fatta in casa. Buon appetito! Ingredienti: Farina 1,65Kg Acqua 1lt Lievito 10g Sale 50g Condimento a piacere

    Cuore e Fiamma: I Cannelloni

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I cannelloni sono uno tra i primi piatti più gustosi, saporiti, e ipercalorici della nostra tradizione. Seppur la loro origine non sembra sia sicula, ma probabilmente campana o emiliana, non

    Cinque domande a…Francesco Saladino lo youtuber de “La Cucina dello Studente”

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Per la nostra rubrica “Cinque domande a…”, intervistiamo Francesco Saladino, 23 anni, studente alla facoltà di Medicina. Di Partanna, Francesco coltiva tantissimi hobby : musica, pesca (di pesci e donne)

    Cuore e Fiamma: Le Muffulette di San Martino (storia e ricetta)

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Se per caso vi trovate a Trapani questa settimana vi renderete subito conto che, in questi giorni, aleggia nell’aria un profumo tutto particolare: profumo di anice. Nella città falcata, infatti,

    Rubrica “Cuore e Fiamma”: I Muscardini

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Siamo arrivati al nostro ultimo appuntamento con le ricette per la preparazione di un Cesto dei Morti veramente tradizionale. Oggi vi presento un dolcetto dalla lunga preparazione e dal sapore

    Cuore e Fiamma: La Frutta Martorana

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Tra tutte le preparazioni che compongono il “Cesto dei Morti”, preparato come da tradizione siciliana il 2 Novembre, la regina è sicuramente lei: la Frutta Martorana. Questa prelibatezza della pasticceria

    Cuore e Fiamma: Taralli dolci glassati

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Una tra le tradizioni siciliane che, purtroppo, sta scomparendo a causa della diffusione di alcune feste tipicamente anglosassoni, è quella legata alla Commemorazione dei defunti che si celebra il 2

Cuore e Fiamma: Risotto con Zucca e Salsiccia

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Seppur nella nostra cucina tipica il riso non è tra gli ingredienti principali, in questo specifico periodo dell’anno il risotto

Cuore e Fiamma – Torta di Carote e Mandorle

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L’autunno è appena iniziato e, nonostante nella nostra bella terra  si possa ancora godere di giornate calde e piacevoli, una

Cuore e Fiamma: Impasto base per tavola calda

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La  ricetta che vi propongo oggi è una pasta brioche a doppia lievitazione che potrete utilizzare per realizzare una delle

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