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Cuore e Fiamma


    Cuore e Fiamma: I Cannelloni

Cuore e Fiamma: I Cannelloni

I cannelloni sono uno tra i primi piatti più gustosi, saporiti, e ipercalorici della nostra tradizione. Seppur la loro origine non sembra sia sicula, ma probabilmente campana o emiliana, non

    Cuore e Fiamma: Le Muffulette di San Martino (storia e ricetta)

Cuore e Fiamma: Le Muffulette di San Martino (storia e ricetta)

Se per caso vi trovate a Trapani questa settimana vi renderete subito conto che, in questi giorni, aleggia nell’aria un profumo tutto particolare: profumo di anice. Nella città falcata, infatti,

    Rubrica “Cuore e Fiamma”: I Muscardini

Rubrica “Cuore e Fiamma”: I Muscardini

Siamo arrivati al nostro ultimo appuntamento con le ricette per la preparazione di un Cesto dei Morti veramente tradizionale. Oggi vi presento un dolcetto dalla lunga preparazione e dal sapore

    Cuore e Fiamma: La Frutta Martorana

Cuore e Fiamma: La Frutta Martorana

Tra tutte le preparazioni che compongono il “Cesto dei Morti”, preparato come da tradizione siciliana il 2 Novembre, la regina è sicuramente lei: la Frutta Martorana. Questa prelibatezza della pasticceria

    Cuore e Fiamma: Taralli dolci glassati

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Una tra le tradizioni siciliane che, purtroppo, sta scomparendo a causa della diffusione di alcune feste tipicamente anglosassoni, è quella legata alla Commemorazione dei defunti che si celebra il 2

    Cuore e Fiamma: Risotto con Zucca e Salsiccia

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Seppur nella nostra cucina tipica il riso non è tra gli ingredienti principali, in questo specifico periodo dell’anno il risotto alla zucca è protagonista delle nostre tavole proprio perché, questi,

    Cuore e Fiamma – Torta di Carote e Mandorle

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L’autunno è appena iniziato e, nonostante nella nostra bella terra  si possa ancora godere di giornate calde e piacevoli, una delle prime domeniche uggiose ha ispirato la realizzazione di questa

    Cuore e Fiamma: Impasto base per tavola calda

Cuore e Fiamma: Impasto base per tavola calda

La  ricetta che vi propongo oggi è una pasta brioche a doppia lievitazione che potrete utilizzare per realizzare una delle più gustose  specialità siciliane: la Tavola Calda. La Tavola Calda è

    Cuore e Fiamma: Busiate alla Trapanese

Cuore e Fiamma: Busiate alla Trapanese

Piatto tipico della città falcata, le busiate alla trapanese sono quanto di più semplice, ma straordinariamente appetitoso, si possa gustare nelle case e nei ristoranti tipici del luogo. Sembra che

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