…Le Delizie del Palato: hamburger in crema di piselli
20 settembre
08:58
2013
di Gaetana Amodeo
INGREDIENTI PER 1 PERSONA:
1 hamburger di carne bovina
300g di piselli
Un pezzetto di cipolla
1/2 dado di brodo vegetale
Olio di oliva
Sale
Pepe
Cannella
PROCEDIMENTO:
Cuocere i piselli (300 g) in abbondante acqua con un pezzetto di cipolla, 1/2 dado di brodo vegetale, un pizzico di sale, di pepe e di cannella. Non appena i piselli raggiungono la cottura, di questi prenderne 150 g e frullarli con almeno 250 ml del brodo rimasto dalla cottura.
Disporre i piselli frullati in una padella con l’ hamburger. Lasciare cuocere ed insaporire la carne fino a quando si otterrà un sugo denso nella padella, quasi una crema. Dunque, servire con la parte restante di piselli interi.
…buon appetito!!!
