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Ecco un piatto molto semplice e veloce da realizzare, che incontra il gusto di molte persone!!

Ingredienti (per 6 persone)

1 petto di pollo a testa
2 uova
50 gr di burro
100 ml di olio di oliva
200 gr di mandorle pelate
un pizzico di sale
pepe q.b.

Preparazione:

Tritate le mandorle stando ben attenti a non ridurle in polvere.
Sbattete le uova con sale e pepe e immergetevi i petti di pollo precedentemente battuti.
Passate i  petti di pollo nelle mandorle tritate e metteteli a friggere in una padella con olio e burro caldi.
Fate cuocere per circa 15 minuti, rivoltandoli  un paio di volte.
Serviteli ben caldi.

Consigli:

• La quantità delle mandorle potrebbe comunque andare a vostro gusto.
• Al posto della mandorle potete utilizzare nocciole o arachidi.
• Aggiungete un po’ di vino bianco in padella, nella fase finale di cottura.

Buon Appetito!!