PartannaLive.it


“…le delizie del PaLato”: Linguine al pesto di Pomodoro con pomodorini datterini, Provola di Bufala Campana e veletta di speck croccante

“…le delizie del PaLato”: Linguine al pesto di Pomodoro con pomodorini datterini, Provola di Bufala Campana e veletta di speck croccante
14 ottobre
09:35 2013

…le delizie del PaLato“: Linguine al pesto di Pomodoro con pomodorini datterini,
Provola di Bufala Campana e veletta di speck croccante

linguine pesto pomodoro

Ingredienti: (per 2 persone)ingredienti linguine
– 150 g di Linguine di grano duro di Gragnano
– 5/6 pomodorini datterini
– 150 g di Provola di Bufala Campana
– 1 pomodoro Cuore di Bue
– 2 spicchi d’aglio
– 50 mL d’olio extravergine d’oliva
– sale q.b.
– un ciuffetto di basilico
– 2 fettine di speck

Procedimento:
Portate a bollore e salate l’acqua e versatevi le linguine.
In un mixer, ponete 2 spicchi d’aglio, qualche fogliolina di basilico, l’olio extravergine d’oliva, il pomodoro lavato e tagliato a fette e il sale e tritateli accuratamente.
Intanto, ponete sul fuoco una padella dai bordi un po’ alti e versatevi un filo d’olio.
Fate appassire lievemente per 1-2 minuti i pomodorini datterini tagliati a metà e unite il trito di aglio e pomodoro. Fate rapprendere per 1-2 minuti e versatevi la pasta cotta al dente.
Quindi, tagliate a pezzetti i 3/4 della provola di Bufala e uniteli alla pasta nella padella.
Mescolate la pasta in modo da amalgamarla agli ingredienti. La provola si scioglierà lievemente.

linguine in padella
Intanto ponete un’altro padellino sul fuoco a media/alta intensità e, quando sarà ben caldo, sistematevi le fettine di speck. Quando sarà semi – croccante e bello dorato toglietelo dal fuoco.
Servite le linguine ben calde e decorate il piatto con un ciuffetto di basilico fresco e la veletta di speck.

Buon appetito!

linguine pesto pomodoro

Commenta qui:

Vuoi essere informato sulle ultime notizie del giorno e ricevere tutti gli aggiornamenti sui fatti del tuo territorio?

Metti "Mi Piace" sulla nostra pagina Facebook oppure "Segui @Partanna_Live" su Twitter.

Articoli correlati

Seguici su Facebook

Gli amici dell’AVIS Partanna:

ARCHIVIO DELLE NOTIZIE