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“…le delizie del PaLato”: Tonno rosso marinato con peperoncini piccanti e scorzetta di limone

“…le delizie del PaLato”: Tonno rosso marinato con peperoncini piccanti e scorzetta di limone
28 ottobre
08:50 2013

  …le delizie del PaLato“: Tonno rosso marinato con peperoncini piccanti e scorzetta di limone

pesce

Ingredienti: (per 4 persone)
 2 belle fette spesse di tonno rosso
– 2 limoni
– 1 pizzico di sale (a piacere) o qualche goccia di salsa di soya
– 2 piccoli peperoncini piccanti
– una manciata di prezzemolo
– qualche goccia di glassa di aceto balsamico

ingrediente
Procedimento:
Tagliate il tonno a fettine non proprio sottili (circa mezzo centimetro di spessore) con un coltello ben affilato, cercando di seguire la direzione delle venature.
Disponetelo nei piatti da portata e distribuitevi sulla superficie il succo di limone che avrete in precedenza spremuto e passato in un colino, in modo da liberarlo dai semi.
Tagliate i peperoncini piccanti a rondelline e poneteli al di sopra del tonno, assieme a una manciata di prezzemolo fresco e di scorzetta di limone grattugiata.
Finite il piatto con qualche goccia di glassa di aceto balsamico e lasciate riposare in frigo per circa 15 minuti prima di servirlo. Personalmente non ho aggiunto sale perché reputo si apprezzi meglio senza ma potete a piacere aggiungerne un pizzico oppure utilizzare qualche goccia di salsa di soya (non troppa per evitare di coprire il gusto del piatto).

tonno rosso marinato

 

 

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